Производство сыра и сырных продуктов в стране в январе-апреле 2015 года выросло на 29,5% по сравнению с тем же периодом прошлого года, или до 180 тыс. тонн. Это самый высокий показатель темпов роста в производстве продовольствия, сообщил "Интерфакс".
Кроме того, по данным Росстата, производство мяса (кроме мяса птицы) и субпродуктов за четыре месяца увеличилось на 13,5% до 680 тыс. тонн, мяса птицы - на 12,7% до 1,4 млн тонн, колбасных изделий - на 0,6% до 477 тыс. тонн. Производство рыбы и рыбных продуктов выросло на 6% до 1,4 млн тонн.
В то же время выработка нерафинированного подсолнечного масла снизилась на 4,1% до 1,4 млн тонн, молока - на 0,5% до 1,8 млн тонн, сухого молока и сливок - на 17% до 31 400 тонн, соков - на 17,2% до 700 млн условных банок.
Рост производства сыров при падении производства и импорта сырого молока многие эксперты объясняют тем, что из-за продуктового эмбарго Россию наводнили продукты из пальмового масла, которым некоторые производители заменяют молочные жиры и тем самым снижают издержки производства. В Россельхознадзоре признали, что Россия стала крупнейшим импортером пальмового масла.
Известно, что из-за высокого содержания в составе пальмового масла доли жирных насыщенных кислот (50%), оно значительно повышает уровень холестерина в крови. В оливковом и подсолнечном масле этот показатель составляет 10 и 14% соответственно.
По официальной статистике в январе-феврале 2015 года импорт пальмового масла в РФ вырос на 37% к аналогичному периоду прошлого года. Внутреннее производство молока за указанный период сократилось на 2%. Импорт молока и несгущенных сливок упал на 34%. Зато производство сыров и сырных продуктов увеличилось примерно на 33%. Эти факты свидетельствуют о росте доли фальсификатов, указывал директор Института стратегического анализа ФБК Игорь Николаев.
"После введения запрета на импорт молочной продукции производство сыров в стране существенно выросло. Но роста производства сырого молока практически не произошло, хотя для производства сыра можно использовать только сырое молоко. Это значит, что в стране увеличился объем производства сырных продуктов, а также объем фальсификата", - подтверждает председатель правления национального союза производителей молока "Союзмолоко" Андрей Даниленко.
Новый глава Минсельхова Александр Ткачев также заявил, что "отечественное молоко сможет полностью покрыть потребности жителей России в лучшем случае через 10 лет..." Ситуацию в молочной отрасли он назвал "запущенной". Министр считает, что исправить ее возможно лишь при наличии существенных инвестиций.