Россияне в 2017 году съели картофеля на 25% больше, чем положено по медицинской норме, пишет газета "Известия" со ссылкой на данные Минсельхоза.
По нормам в течение года человек должен употреблять не более 90 кг картошки, однако в 2017 году в России этот показатель достиг 112,6 кг. "Только за прошедший год показатель вырос на 0,6 кг, а за последние десять лет - на 4,6 кг", - отметили в Минсельхозе.
По мнению диетологов, интенсивное потребление крахмалосодержащей продукции может привести к росту больных диабетом. При термической обработке содержащийся в картошке крахмал преобразуется в глюкозу. Эксперты напоминают, что при ежедневном потреблении картофеля человек рискует заболеть сахарным диабетом.
В России нет глобальной стратегии питания населения, поэтому снижения потребления этого овоща в России, по мнению экспертов, вряд ли стоит ожидать.
Методика расчета потребления продуктов питания на душу населения утверждена Росстатом в 2006 году. Формулы основаны на международных стандартах.